褐藻糖膠的其他功效

抗氧化作用

食物和氧氣是人類生存不可缺少的物質。在地面上人們能得到穩定的氧氣供給，但在我們自己的體內，由於壓力，生活習慣，環境污染物和許多其他原因，它會變成超氧化物，過氧化物，羥基自由基和自由基，而這些自由基在我們的身體內將產生眾多的不良影響。事實上，自由基被認為是身體老化、癌症、動脈硬化、高血壓、帕金森病，和各種其他疾病的根源。為了防止這些由自由基引起的不良影響，我們的身體本身就具備了抗氧化的能力。為了防止與氧相關的問題，我們的身體能產生SOD，過氧化氫酶，過氧化物酶和其他抗氧化酶，它們能有效作用於自由基，把自由基從我們的身體中去除。另一方面，維生素E，多酚化合物，抗壞血酸（維生素C）和來源於食品的其它抗氧化物質也具有自由基消除作用和其他有益的效果，以幫助保護我們的身體免受自由基的侵害。

這只是在健康，食物和氧氣這些固有的重要因素之間複雜的相互關係的一個例子，有報導指出食物所含的天然抗氧化劑在這些關係中發揮著重要的作用。我們通過利用DPPH（二苯基/自由基）自由基和通過鐵的氧化還原反應所產生的羥基自由基（Fenton反應）來檢驗褐藻糖膠的抗氧化作用。結果表示隨著褐藻糖膠濃度水平的上升自由基濃度水平跟隨變化，由此證實了褐藻糖膠的抗氧化作用。褐藻糖膠中存在與在茶，草藥和紅葡萄酒中發現的具有抗氧化功能的多酚，這種多酚的存在可以解釋褐藻糖膠的抗氧化作用。

我們的實驗結果表明褐藻糖膠的抗氧化作用將有助於人體老化，癌症和各種其他疾病的改善或治療。

●通過透明質酸法來測定褐藻糖膠的自由基消除活性

●通過DPPH方法來測褐藻糖膠消除自由基的活性

●通過脫氧核糖法來測褐藻糖膠消除自由基的活性

●褐藻糖膠含多酚的總量

(與鹿兒島大學農學部聯合研究)
 

※NPO褐藻糖膠研究所尊重個人的隱私，並致力於根據其隱私政策確保個人信息的安全。
※本網站上使用的所有文字，圖片和表格的所有權屬於NPO褐藻糖膠研究所或其各自的所有者。嚴禁未經許可複制本網站內的任何內容。