フコイダンについて
期待される効能・効果
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ヒト乳癌細胞株（MCF-7）
におけるアポトーシス作用
オキナワモズク由来フコイダンがヒト乳癌細胞株（MCF-7）の増殖に及ぼす影響について検討した。その結果、フコイダン存在下において濃度依存的にMCF-7の増殖を抑えることが認められた。また、フコイダンのアポトーシス誘導効果についても検討を行ったところ、細胞核の断片化、カスペース-7、-8および-9活性の上昇など、アポトーシスに特異的な現象を誘導することが見出された。「カスペース」とは、腫瘍細胞をアポトーシス（自然死）へと誘導するための情報伝達に関わるタンパク質の一種。これらの現象は、フコイダンとカスペース阻害剤（DFVD-FMK）を共存させた場合、アポトーシスに特徴的な現象は見られなかった。以上の結果から、フコイダンがカスペースの活性化を介してMCF-7細胞にアポトーシスを誘導することが示唆された。
（日本農芸化学会2005年度大会
九州大学大学院・生物機能科学部門食糧化学研究室）
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