【第15回 西日本食品総合機械展 「機能性食品セミナー」】 「フコイダンの抗腫瘍、生活習慣病の予防効果：動物実験と臨床応用」と題し、機能性食品セミナーにて藤井信（鹿児島大学教授・当研究所理事）が講演しました。 5月19日、日刊工業新聞社主催の第15回 西日本食品総合機械展とジョイントした新企画「機能性食品セミナー」の中で講演し、会場は初めての企画にも関わらず多くの市民の方々が参加。機能性食品のエビデンスに対する関心の深さが感じられました。 ■講演内容 沖縄フトモズクから抽出したモズクフコイダンとメカブフコイダン及びアガリクス菌糸体エキス末のミックスにより、強い免疫増強作用・抗腫瘍作用等が鹿児島大学農学部で確認されました（動物実験）。また、臨床研究は松崎記念病院において積み重ねられ、有用性の裏づけとなっています。